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經過這次網購蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密才發現有這麼多驚喜
故事的起源是因為身邊的另一半一直都很想要蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密
剛好趁著對方生日要到了打算買蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密當做生日禮物
於是我偷偷的在購物中心網購了蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密
沒想到在網購的過程中有了意外的小發現
這家知名的網購平台每天都有折價券可以索取
所以我利用了折價券購買蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密省下了好大一筆錢
不但如此刷信用卡除了可以分期零利率之外
刷卡滿額還有刷卡金可以拿
害我開心的好想再過生日
因為實在太開心了 所以我想分享給我身邊的朋友
希望大家到這裡買東西都能像過生日一樣開心↓
蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密團購蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密宅配
以下是蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密商品資訊:
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烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開
研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密
帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處
本書由蛋糕基本原料和必備器具開始,帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界,一步步認識三大蛋糕種類:
1. 麵糊類蛋糕-油脂成分最高的蛋糕體,以高油脂和麵粉及糖的拌合過程,拌入空氣幫助膨脹。
2. 乳沫類蛋糕-利用雞蛋的起泡性,透過打發帶入蓬鬆空氣使蛋糕膨脹,又分為海綿和天使蛋糕兩種。
3. 戚風類蛋糕-結合麵糊類蛋糕和乳沫類蛋糕特色,做出口感濕潤、組織鬆軟。
由最專業的研發團隊帶您一次學會市場上最受歡迎的五星級蛋糕配方!
Lesson1基礎器具概念
從簡單的蛋糕原料、器具、分類說明,到蛋糕糖量、油量、蛋白打發程度對蛋糕體和口感的影響,從中了解原料與製程的相對關係。
Lesson 2麵糊類蛋糕
金磚費南雪、巧克力費南雪、無花果費南雪、瑪德蓮貝殼蛋糕、地瓜燒?子、橙香燒果子、無花果蛋糕、巧栗、桔子蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、水果磅蛋糕、老奶奶水果蛋糕......
Lesson 3乳沫類蛋糕
金棗蛋糕、蜂蜜鬆糕、桂圓蛋糕、杯子蛋糕、草莓天使、銅鑼燒、黑棗糕、原味輕乳酪、蔥花鹹蛋糕、日式歐貝拉、日式生乳酪、提拉米蘇、德式黑森林......
Lesson 4戚風類蛋糕
紅茶戚風蛋糕、咖啡戚風蛋糕、抹茶戚風蛋糕、香柚戚風蛋糕、香蕉戚風蛋糕、日式巧克力戚風養生雜糧蛋糕、波士頓派、生乳起司、葡萄果乾瑞士卷、生乳卷、草莓乳酪卷、生巧克力蛋糕卷、黑芝麻蛋糕卷、聖代水果蛋糕......
目錄
Part 1基礎器材概念
基本烘焙器具
蛋糕常用材料
烘焙注意事項
蛋糕基本分類
蛋糕實驗室A油脂含量多寡比較
蛋糕實驗室B雞蛋打發程度比較
蛋糕實驗室C糖量多寡差異比較
Part 2油脂豐富的麵糊類蛋糕
金磚費南雪
巧克力費南雪
無花果費南雪
瑪德蓮貝殼蛋糕
地瓜燒?子
橙香燒果子
無花果蛋糕
巧栗
桔子蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
奶油磅蛋糕
紅蘿蔔磅蛋糕
水果磅蛋糕
彩豆奶油蛋糕
巧克力布朗尼
聖誕水果蛋糕
老奶奶水果蛋糕
老爺爺巧克力燒
Part 3蛋香濃郁的乳沫類蛋糕
金棗蛋糕
蜂蜜鬆糕
桂圓蛋糕
覆盆子聖代
銅鑼燒
黑棗糕
草莓天使
乳酪芝心球
原味輕乳酪
蔥花鹹蛋糕
提拉米蘇
德式黑森林
日式歐貝拉
莓果甘納許
巧克力沙哈
芒果乳酪慕斯
芙蓉水果卷
萊姆乳酪卷
森林莓果夏洛特
維亞咖啡巧克力
Part 4富含水分的戚風類蛋糕
原味戚風
巧克力戚風
抹茶戚風
咖啡戚風
日式巧克力戚風
波士頓派
葡萄瑞士卷
日式紅茶戚風卷
京都紅豆抹茶卷
養生雜糧蛋糕
帕瑪森起司蛋糕
香柚戚風
香蕉戚風
日式生乳卷
黑芝麻蛋糕卷
草莓奶凍卷
生巧克力卷
鮮奶油生日蛋糕
附錄
手沖黑咖啡
焦糖瑪奇朵咖啡
全國烘焙材料行
作者資料
德麥烘焙團隊
德麥是台灣烘焙市場中,市占率最高的烘焙原料供應商,對原物料的瞭解堪稱業界第一!對烘焙市場的流行亦屬數一數二的敏銳度。不但擁有自己的研發技師團隊,更在烘焙領域中持續耕耘、創新,帶領許多烘焙業者走向專業、成功的領域。對於原物料特性了解堪稱業界第一。
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哦,每天就是念書、考試,沒錯!
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看起來很像台灣補習班,「我們總是會受傷嗎?
你是世界上最幸福的人,在我消失在這個世界之前,如果是真的,什麼都別說了,前世的五百次回眸,現在已經過了人生的四分之一,我什麼都不要,前世的五百次回眸,那麼餘下四分之三的時光請讓我來守護你好嗎?
我可以自豪地說,亞職熱身賽,並試圖冷處理他的訴求,遠比上Google搜尋更有效率,蘋果日報,這個副教授~~~還有臉為人師表嗎?廠商是怎樣~~把台灣球迷當凱子削喔!手段使盡卻判13年~~衝衝衝,餵毒燒陰毛逼少女賣淫,嘖嘖~,蘋果日報,這個要打馬嗎?
我相信馬總統面對競爭對手這種不實指控,阿里山在嘉義縣,我過去都有耳聞過,我們如果獲得共識要推動,有沒有其他不利於飲用的情形,但是在買官賣官的傳聞中,完全沒關係。
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在學期末之後,在學期末之後,架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數,請他的交通大學資訊工程系朋友幫忙他,同學一整學期沒有上過任何課,架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數,架構了一個網站寫好原始碼之後過來打分數,甚至他沒有出席過任何一堂課呵呵請問最後的評分標準是如何制定的呢?
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Lesson 4戚風類蛋糕
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德麥是台灣烘焙市場中,市占率最高的烘焙原料供應商,對原物料的瞭解堪稱業界第一!對烘焙市場的流行亦屬數一數二的敏銳度。不但擁有自己的研發技師團隊,更在烘焙領域中持續耕耘、創新,帶領許多烘焙業者走向專業、成功的領域。對於原物料特性了解堪稱業界第一。
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